חזיר,פרופיל חוזה חזיר:
נתונים טכנים של החוזה:
סימול - LH / PB בורסה – CME שעות מסחר – 10:05 עד 14:00 שעון שיקגו (שעות הערב בישראל) גודל חוזה – 40,000 פאונד. דוגמא לציטוט המחיר – 0.9850$ לפאונד הוא 98 סנט וחצי. גודל טיק (תנועה מינימאלי) – 10$ לחוזה (2.5 סנט במחיר פאונד). ביטחונות – חוזה LH דורש 1215$ וחוזה PB דורש 1863$ ביטחונות תחזוקה ללילה.
היצע
-
ארה"ב הינה יצואנית החזיר הגדולה בעולם.
-
במדינה זו עברו לגדל את החזירים בדירים תעשייתיים המתמחים בשלב גידול ספציפי אחד. עובדה זו העלתה את רמת הפרודוקטיביות (יותר בשר לשיווק מול פחות הוצאות גידול) אבל הציבה את הענף בלב מאבקם של ארגונים ירוקים.
-
גידול חזירים בדיר, מתרכז באזור המערב תיכוני של ארה"ב. יצרנית החזירים הגדולה ביותר היא מדינת איווה (Iowa) אחריה צפון קרולינה (North Carolina), מיניסוטה ואילינוי.
-
בממוצע לוקח 6 חודשים להאביס חזיר מרגע ההמלטה ועד למועד השחיטה.
-
להמלטה של החזירה קוראים "שגר", ומשוגרים בו בין 6 ל-12 חזרזירונים חדשים.
-
המשקל הרצוי (מבחינת יחס משקל /עלות), של חזיר העומד בפני שליחה לשחיטה עומד על 250 פאונד (110 ק"ג).
-
למי שבאמת רוצה לדעת: מתוך חזיר ששוקל 250 פאונד מפיקים 88% של בשר חזיר רזה (lean meat). מבשר שכזה מייצרים 21% בשר "האם", 20% בשר שוקיים, 13% בשר בטן-חזה (Pork Bellies המוכר גם בשם המסחרי "בייקון") 3% צלעות והשאר אלו עוד מיני בשרים לבנים. הטכנולוגיה היום מאפשרת לנצל גם את שאר חלקי הבהמה ועצמותיה למזונות נוספים (USDA AMS).
-
באיחוד בורסות הסחורות של שיקגו (בורסת CME רכשה את CBOT) נסחרים שני חוזים הקשורים לחזיר. חוזה הבשר הרזה (Lean Hogs) ולצידו חוזה בשר הבטן-חזה (Pork Bellies) בצורתו הקפואה.
ביקוש
-
בשר החזיר הינו הבשר הפופולארי ביותר בעולם, למרות האיסור על צריכתו בידי דתות רבות (בעיקר יהדות ואיסלם) ומעריכים כי בשנת 2006 נצרכו 100 מליון טון בשר.
-
סין צועדת בראש צרכניות החזיר עם דרישה שנתית של 52.5 מליון טון בשר בשנת 2006. חישוב פשוט מוכיח כי אזרח סיני ממוצע אוכל 40 ק"ג בשר לבן בשנה. לגבי סין חשוב גם לציין שהעלייה ברמת החיים מגדילה עוד את הדרישה לבשר חזיר ב-5% לשנה לערך.
-
אחרי סין נמצא האיחוד האירופאי (צריכה של 20.1 מליון טון בשנה), ארה"ב (עם 8.7 מליון טון), רוסיה ויפאן.
-
הדרישה לבשר חזיר הינה אלסטית, כלומר שאם מחיר החזיר עולה (או רמת החיים יורדת) הציבור יעבור לאכול בשר בקר, עוף או פסטה.

טיפים למסחר על בשר חזיר
-
מחירי חוזי הבשר הינם עונתיים ונוטים לקבוע שיאים בעונת האביב בין מאי ליולי.
-
כדאי לעקוב מקרוב אחר מחיר התירס מכיוון שזהו המזון העיקרי אותו החזיר צורך. אולם שים לב לקשר המוזר, במקרה ומחיר התירס עולה בחדות, עשוי החוואי לשלוח את הבהמות לשוק במשקל נמוך יחסית (גיל צעיר), הכול בהתאם ליחס המשתנה בין מחיר הבשר בשוק לבין מחיר חומר הגלם שלו – תירס. תופעה זו עלולה לגרום למחיר מוצרי בשר החזיר לצנוח לרגע (יותר בשר מגיע לשוק), אבל במקרה שמחיר התירס נשאר גבוה, אמור להתרחש זינוק מהיר בעלות הבשר בהמשך.
-
למי שמנסה לסחור ע"פ הגישה הפונדמנטאלית, ניתן להעריך את כמות הבשר שהולכת להישלח לשוק ע"י ניתוח דוח הענף של משרד החקלאות האמריקאי (Hogs and Pigs Report). במקרה וכמות החזרזירונים (צאצאי החזיר) המדווחת קטנה מזו של הרבעון הקודם, הרי שבעוד ששה חודשים, סביר שתקטן גם כמות הבהמות שיובלו לשוק, ובהתאם אמור מחיר הבשר לעלות.
דוחות הקשורים לענף
-
דוח ענף גידול החזירים ( Hogs and Pigs Report) מתפרסם אחת לרבעון ע"י משרד החקלאות האמריקאי. הדוח מפרט את המלאי של בשר חזיר קפוא, כמות מלאי של בשר במצב "חי", מספר הראשים שנשלחו לשחיטה ולסיום גם את המשקל הממוצע של חזיר שהגיע לשוק.
-
בורסת CME מפרסמת אינדקס דו-יומי המשקלל את מחירי הספוט של חוזה בשר החזיר.
-
האתר המוביל, בתעשיית הגידול החקלאי של חזירים, נמצא בכתובת www.thepigsite.com ובתוכו ישנו מקטע שלם המוקדש למסחר בחוזים.
להלן גרף מחירי בשר חזיר טרי של 10 השנים האחרונות (הגרף באדיבות האתר BARCHAR.COM):

לחיצה על הגרף תעביר להסתכלות יומית על החוזה
להלן גרף מחירי בשר חזיר קפוא ארוך טווח של 10 השנים האחרונות (הגרף באדיבות האתר BARCHAR.COM):
לחיצה על הגרף תעביר להסתכלות יומית על החוזה
בברכת מסחר "כשר",
שחף פרקש מרקט פלייס
חוזה חזיר ממונף ולכן מסחר בחזיר כרוך בסיכון
עוד בסדרת פרופילים של סחורות:
פרופיל של חוזי חזיר
|